爱做饭的好爸爸（下）
双休日的某一天，妈妈驱车到单位公干，嘱咐爸爸把我照顾好。饿的个神啊！从来不收拾家务的爸爸早上六点就起床，拖地、擦拭尘土、洗衣服，中午还做了两菜一汤，味道好极了。吃过午饭，爸爸或上网对弈或读书小憩，大约到了四点左右，就一跃而起，开始包饺子了。他洗菜仔细，和面软硬适中，拌出菜馅香喷喷的。一切准备就绪，爸爸稳坐沙发椅，边看电视边在茶几上包饺子。爸爸包饺子规格很高，家里没人能和他配合，因为他要求擀出的皮必须圆，包出的饺子必须像元宝，形状好看且大小基本一致.为此，舅舅和妈妈曾说：“皮圆不圆也能包饺子，馅好不好都能吃。”对此，爸爸颇不以为然，认为：做一件事情就是要高标准地做好。精致可口的饮食，反映厨师的审美观点，外在事物的杂乱无章体现人内心的漫不经心。妈妈进门后，一眼看到小案板上如士兵列阵般整齐排列、形状大小一致的饺子时，信服地说：“你说的对，还没吃到口就得到了视觉上的享受。”
多年的后勤工作使爸爸的厨艺水平显著超越了其他人。爸爸则说：“我哪里是用手做饭，我是用心做饭啊!”。通过爸爸的言传身教，我体会到：做一件事不容易，长期高质量高标准的做一件事更不容易。爸爸长期奋战在厨房，不单单是他爱我们的具体表现，也是告诉我：毅力和细心的养成要从小事做起。爸爸认真细致，善于付诸行动的优点，值得我仔细揣摩和体会。
爸爸爱厨艺，说明他热爱生活，对家庭负责任；厨艺精湛，说明他对生活理解深刻，善于在生活中发现美且富有情趣。爸爸善于和我沟通，边玩边沟通，寓教于乐。有一天，他见我功课不多，就心血来潮地要给我演示手工做凉皮。程序很简单，但做好极不容易。首先，和面到极硬的程度，然后置于清水中用力揉捏，最后留在手中极黏的东西就是所谓的面筋。短短的二十分钟时间里，爸爸边动手边讲解，告诉我：淀粉可分为可溶性和不可溶性两种。生活中常见的可溶性淀粉，就是凉皮和炒菜用的玉米或白薯淀粉；不可溶性淀粉的应用就是面筋，还有就是小孩子嚼麦粒、粘知了。这也是他在制作过程中的思考所得，并批评中式教育与现实脱节。爸爸做的面筋凉皮跟街上买来的味道差远了，但籍此给我上了生动的一棵。
有个喜欢厨艺的好爸爸，让我和妈妈倍感幸福，三口之家聚餐的情景其乐融融。我的爸爸性情开朗，热情奔放，思想深沉，手不释卷。为其博览群书，故知识面广，学识渊博，见解深刻，擅长以小见大，见微知著，给了我很多启迪。虽然他的缺点也很多，性情急噪易怒，但我还是为他感到自豪，我爱我的爸爸！
二○○七年六月十八日