重庆美食
智库作文
2017-11-05
0
曾尊
我们重庆是美食之都，好吃的食物比比皆是，其中火锅是最著名的美食，那麻辣鲜香的口味，让人又怕又爱，百吃不厌，而串串香就是从火锅中演变出来的一种简单的小火锅，它也是非常逗人喜爱的美食。
火锅，据说是起源于过去的船夫们，因为便宜的猪下水，用一锅汤来煮，又好吃又温暖。在重庆的大街小巷里，只要有一小块地方摆上长桌子，就可以卖串串香了，它并不需要豪华的酒店，宽敞的客厅。串串香，顾名思义，就是将肉、菜切成小片，穿进一根细竹签里连成一串，然后放在锅里煮上几分钟就可以吃啦。卖的菜有肉片、火腿肠、藕片、豆干、海带、土豆片……，可以烫着吃的菜多得很，火锅的品种很多：按汤汁就有清汤锅、红汤锅、鸳鸯锅之分。
当你来到一个小火锅店里，坐在灶边，服务员点着了火，一会儿锅里熬的汤就烧开了。这锅底汤的内容丰富，有十多种调料：辣椒、花椒、八角、茴香、老姜、大蒜……，还必须有牛油。你看那锅中红红的海椒上下翻滚，金黄的牛油香味四溢，你忙把喜欢的菜提起几串放进锅里煮，一会儿就可以取出来吃了，但不能马上吃，要把菜放进一个油碟里冷一冷，沾上香油，这时候再吃那就非常可口了。我平时喜欢吃火腿肠、麻花、豆皮、蟹肉串，也很喜欢吃毛肚，但它烫时很有讲就，有句口头禅：毛肚要起泡，鸭肠要起圈。是说，没烫起泡的毛肚质地不脆，但是煮的时间不能长，大约二十秒毛肚就收缩了。串串香的价格也挺便宜，每串都是2
上一篇：我爱猫咪的十大“歪理”
下一篇：鸡蛋的自述
相似作文
重庆美食
2017-11-05 19:23:22