糖醋小酥鱼
智库作文
2016-08-24
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江苏江都市国际学校初中部七（10）班赵玥电话：0514-86808378
我的家乡江都素有“鱼米之乡”的美誉，这里水多而清澈，鱼虾成群，乡下更是三步一溪，五步一河。正是这种优异的自然条件使得江都的菜肴别具一番水乡风味，吃鱼更是再普通不过了，鱼的吃法也很多，而我则对炸糖醋小鱼情有独钟。
每年暑期我总要到乡下表弟家去玩，他们家沿河而居，表弟家是做熟食生意的，对做菜肴有着独特的技艺。别看表弟人小，确是个捕鱼能手，由于他们家每天都到河边洗刷各种放熟食的器具，荤腥和油腻时常引来掺鱼群，表弟让他父母买来鱼网，只要有家人到河边洗器具，他就拿来鱼网捕鱼，久而久知表弟也就成了捕鱼高手。暑期我让表弟和我一起捕鱼，由阿姨给我们做糖醋小酥鱼。
只见表弟拿来鱼网，不断抛向鱼群，很快捕到十多条小掺鱼。我迫不及待地去找大厨——阿姨为我们掌勺。阿姨爽快地答应了。她不慌不忙，先“嗒嗒嗒”切好姜片、葱段及蒜片，又盛了一碗清水放在一旁。此时阿姨向锅里倒了金灿灿的油，又放入几匙白糖。“啪”，开火了，阿姨将糖醋小酥鱼出锅了，好香哇，我和表弟使劲将香气吸进肚里。只见小鱼成为糖色，已经炸得卷起来了。咬一口，甜中带酸，外酥里嫩，一口吃一个，好不过瘾。因为这是我和表弟亲自捕的鱼，所以我们吃得特别香。
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